MONSIGNORE
ALTA LANGA DOCG
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
EXTRA BRUT
2017
| Bottiglie prodotte: | 2500 |
| Assemblaggio: | Pinot Nero + Chardonnay |
| Vendemmia manuale: | 18 Agosto |
| Pressatura soffice con resa al 50% sul volume | |
| Fermentazione in legno di vecchie botti di rovere | |
| Affinamento: | 46 mesi |
| Tiraggi: | Maggio 2018 |
| Dégorgement: | Marzo 2022 |
| Dosage: | 2 g./l. |
| Alcol: | 12.5° |
