MONSIGNORE
ALTA LANGA DOCG
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
BRUT
2019
| Bottiglie prodotte: | 8000 |
| Assemblaggio: | 50% Pinot Nero + 50% Chardonnay |
| Vendemmia manuale: | Agosto/Settembre 2019 |
| Pressatura soffice con resa al 65% sul volume | |
| Fermentazione in legno di vecchie botti di rovere | |
| Affinamento: | 36 mesi |
| Tiraggi: | Luglio 2020 |
| Dégorgement: | Febbraio 2023 |
| Alcol: | 12.5° |
La cuvee del 2019 prosegue il percorso tracciato dalle 2 annate precedenti accrescendo l’olfatto per complessità ed il palato nella sua intensità. L'espressione di questo spumante rappresenta il perfetto matrimonio tra Chardonnay e Pinot Noir e porta il 2019 a un brillante equilibrio con un finale morbido e armonioso.
